Estragon Russischer to przyprawa i zioło lecznicze dobrze znane w kuchni śródziemnomorskiej. Służy do przyprawiania sałatek, marynowanych warzyw i dań mięsnych. Jest również często używany do marynowania ogórków, śledzi, potraw z dyni lub do produkcji musztardy. Aby zakonserwować gałązki i liście estragonu, można je umieścić w oleju lub occie. Estragon może być również suszony lub mrożony, ponieważ nie traci swoich wspaniałych właściwości. Nasiona wysiewa się wczesną wiosną pod ciepłymi osłonami między marcem a kwietniem. Nasiona przykrywa się warstwą podłoża o grubości 2 - 3 mm i umieszcza w jasnym pomieszczeniu o temperaturze 10 - 20 stopni Celsjusza. Pierwsze siewki pojawiają się na powierzchni 2 - 3 tygodnie po wysiewie. Lubi miejsca ciepłe, nasłonecznione, osłonięte od wiatru. Gleba powinna być umiarkowanie żyzna, regularnie odchwaszczana i luźna. Dobrze znosi krótkotrwałą suszę.
