Skorzonera Hoffmanns schwarze Pfahl to niezwykłe warzywo korzeniowe, znane również jako jagoda węża. Korzeń jest bardzo długi, o owalnym kształcie, pokryty brązową skórką skrywającą biały, chrupiący miąższ. Smakuje bardzo podobnie do szparagów i jest używany do przyrządzania delikatnych, lekkostrawnych i pożywnych potraw. Korzenie rośliny można zbierać jesienią, od października do listopada, ponieważ dobrze znosi niskie temperatury. Po wykopaniu korzenie Skorzonera Hoffmanns schwarze Pfahl umieszcza się w chłodnej piwnicy i przysypuje piaskiem. Warzywo zawiera wiele witamin, między innymi witaminy B, C i E. Nasiona wysiewa się wiosną w rzędach oddalonych od siebie o 30 cm, na głębokość około 2 cm. Po wschodach siewki przerzedza się tak, aby odległość między poszczególnymi roślinami wynosiła około 10 cm. Nasiona kiełkują nierównomiernie, w ciągu 7 - 20 dni, w temperaturze 12 - 18°C. Preferuje glebę przepuszczalną dla wody, głęboko uprawioną, równomiernie zaopatrzoną w wodę. Nie zaleca się stosowania świeżego obornika jako nawozu.