Szarłat (Amatanthus) czerwony to bardzo oryginalna, niezwykle ozdobna roślina jednoroczna. Pokrój ma wyprostowany, pędy są wzniesione i dorastają do 60 - 90 cm wysokości w okresie kwitnienia. Podłużne, bordowe kwiatostany zwisają swobodnie do ziemi i pięknie odbijają się na tle intensywnie zielonych liści. Kwiatostany można ścinać na bukiety i suszyć. Szarłat czerwony, kwitnie długo i obficie przez 5 miesięcy w roku, od czerwca do października. Amarantus wymaga jasnego, słonecznego stanowiska, gleba nigdy nie powinna wysychać i powinna być bogata w minerały. Roślina dobrze radzi sobie zarówno w nasłonecznionym miejscu, jak i w półcieniu. Nasiona wysiewa się do doniczek lub skrzynek od marca lub końca kwietnia bezpośrednio na miejsce stałe. Siać należy rzadko, po wysianiu nasiona starannie przykrywa się ziemią. W temperaturze około 12 - 15 stopni Celsjusza siewki pojawiają się na powierzchni w ciągu 8 - 14 dni.