Roszponka warzywna to bardzo ciekawe warzywo, które coraz śmielej pojawia się na naszych stołach. Roślina ta, daleki kuzyn sałaty, charakteryzuje się delikatnym, lekko orzechowym smakiem. Warzywo jest bardzo popularnym składnikiem zielonych sałatek oraz dań mięsnych. Z racji na łatwą uprawę i mrozoodporność, może rosnąć przez cały rok.
Co warto wiedzieć o roszponce?
Roszponka należy do roślin kozłkowatych. Te dochodzące do 20 centymetrów krzaczki są znane już od setek lat. Na przestrzeni wieków ziele przyjmowało różne nazwy, między innymi:
-
Kozłek sałatka.
-
Rapunkuł.
-
Rapontyka.
-
Sałatka.
Pomimo znajomości i występowania roszponki od setek lat na terenie Europy, jej hodowlaną uprawę rozpoczęto dopiero w XX wieku, gdy znacząco zwiększyła swą popularność we Francji, Belgii i Holandii.
Uprawa roszponki
Roszponka zyskuje popularność nie tylko ze względu na smak i modę na zdrową żywność, ale także dlatego, że jest łatwa w uprawie i ma niewielkie wymagania glebowe. Może rosnąć w praktycznie każdym rodzaju ziemi. Wyjątkiem są jedynie ciężkie, podmokłe podłoża. Roszponkę sadzi się często jako poplon, jest to pokłosie jej niewrażliwości na ujemną temperaturę. Roślina może bowiem spokojnie zimować w gruncie i być podawana do spożycia nawet spod śniegu. Jedyne co musimy zapewnić roszponce, to okresowe podlewanie i odchwaszczanie, przez to zakup nasion roszponki można polecić nawet amatorom.
Zbiory roszponki
Roszponkę warzywną zbieramy po około 90 dniach od wysiewu. Jeśli chcemy, by nasza roślina miała delikatniejszy smak, na kilka dni przed planowanym zbiorem możemy przykryć ją materiałem nieprzepuszczającym światła. Dzięki temu zabiegowi orzechowa ostrość liści nieco złagodnieje.
Właściwości zdrowotne roszponki
Roszponka warzywna oprócz właściwości smakowych, to również bogate źródło witamin i mikroelementów. Zawarte w warzywie substancje wspomagają układ trawienny, są elementem diety w leczeniu dny moczanowej oraz koją skutki wiosennego przesilenia. Ponadto, razem z jarmużem, szpinakiem i rukolą, doskonale oczyszczają nasz organizm z toksyn.
