Może wydawać się to dziwne, ale rzepa jest podgatunkiem kapusty, której jadalną częścią jest przede wszystkim bulwiasty korzeń. Rzepa nie jest rośliną rosnącą dziko w przyrodzie. To warzywo będące wynikiem hodowli ogrodniczej skupiającej najlepsze cechy roślin, z których powstała.
Uprawa rzepy
Rzepa nie należy do roślin zbyt trudnych w uprawie. W zależności od odmiany, możemy ją wysiewać od kwietnia aż do lipca. Aby uzyskać maksymalne efekty, należy wybrać glebę:
-
Piaszczysto-gliniastą.
-
Żyzną.
-
Niezakwaszoną.
-
Wilgotną.
Rzepy do bujnego wzrostu wymagają odpowiednio wilgotnej gleby, należy więc podczas uprawy zwracać szczególną uwagę na poziom wilgotności. Jeśli mamy suche, bezdeszczowe lato, nie należy zapominać o podlewaniu. W przeciwnym razie bulwy mogą nie urosnąć zbyt okazałe.
Rzepa, to nie tylko korzeń
Większość z nas zna i kojarzy korzeń rzepy jako element jadalny. Na tym jednak nie koniec, gdyż rzepa posiada także liście nadające się do spożycia. Najlepszy smak uzyskują młode liście roślin rosnących jesienią, kiedy temperatura spada do około 4 stopni C, wtedy liście mają delikatny, słodki smak. Im cieplej, tym listowie jest ostrzejsze. Liście rzepy zbierane w ciepłe letnie dni charakteryzują się ostrym, gorzkim smakiem, który nie każdemu przypadnie do gustu. Aczkolwiek śmiało można je dodać do różnych sałatek, wraz z rukolą czy roszponką.
Rzepa - wartości odżywcze
Zakup nasion rzepy może okazać się bardzo dobrym wyborem, nie tylko ze względu na łatwość uprawy rośliny. Warzywa posiadają bowiem bardzo dużo składników mineralnych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zarówno białe, żółte jak i czarne odmiany rzepy zawierają witaminę C, A i B oraz składniki mineralne, takie jak fluor, potas, wapń, cynk i żelazo. Ponadto, w roślinach tych znajdziemy olejki eteryczne, błonnik oraz substancje bakteriobójcze.
