Endywia Bionda a cuore pieno to wartościowe warzywo, kształtem przypominające sałatę lodową. Tworzy imponujące rozety jasnozielonych liści o ponacinanych brzegach. Najsmaczniejsze są najmłodsze liście wyrastające ze środka rozety, chrupiące i delikatne. Starsze liście rosnące poza rozetą powinny być odcinane. Mają lekko orzechowy smak i dobrze komponują się z różnymi potrawami o intensywnym smaku, takimi jak twarde sery, feta, żółte sery, pikantne warzywa w sałatkach lub kanapkach. Liście endywii Bionda a cuore pieno są źródłem witamin A, C i B, a także żelaza, potasu i wapnia. Jest łatwa w uprawie i pielęgnacji. Wymaga ciepłego, słonecznego stanowiska i żyznej, bogatej w próchnicę, dobrze uprawionej gleby, regularnie odchwaszczanej. Nie toleruje nawożenia obornikiem, dlatego lepiej stosować kompost i próchnicę. Można ją wysiewać zarówno latem, jak i wczesną jesienią na głębokość 2 - 3 cm. W temperaturze około 20 - 25 stopni C nasiona kiełkują w ciągu 1 - 2 tygodni. Warzywo dobrze znosi niewielkie przymrozki, ale w przypadku większych mrozów należy okryć je np. agrowłókniną. Rozety endywii można zbierać od października do listopada.