Cykoria liściowa Palla Rossa 2 to smaczne i użyteczne warzywo o nietypowym wyglądzie. Tworzy małe główki (o wadze do 140 g) o czerwonych liściach z białymi prążkami. Kolor główek zmienia się, gdy roślina dojrzewa i jest gotowa do zbioru. Wysoka zawartość witamin i soli mineralnych w Cykorii liściowej Palla Rossa 2 sprawia, że doskonale nadaje się ona do przygotowywania smacznych sałatek, przekąsek i kanapek. Może być również stosowana jako dekoracja talerza z jajkami, mięsem lub warzywami. W porównaniu z innymi odmianami później tworzy kwiatostany. Nasiona wysiewa się na grządkach lub w kilku tacach od marca do lipca. Wiosną można ją sadzić bezpośrednio do gruntu. Gotowe sadzonki wysadza się na miejsce stałe w rozstawie 20 x 25-30 cm. Warzywo preferuje glebę żyzną, próchniczą i przepuszczalną dla wody. Główki sałaty należy zbierać przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami. Pielęgnacja obejmuje regularne odchwaszczanie, nawożenie i podlewanie w czasie suszy.